Escondidinho de Carne Seca

INGREDIENTES

• 1 kg de mandioca cozida

• 1 lata de creme de leite com o soro

• 2 colheres de margarina

• 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida

• 1 cebola média picadinha

• 4 dentes de alho esmagados

• 2 tomates sem casca picados

• Sal e pimenta a gost

MODO DE PREPARO

Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal, depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada.

Acerte o sal se achar necessário, em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar