Escondidinho de Carne Seca


INGREDIENTES

  • 1 kg de mandioca cozida

  • 1 lata de creme de leite com o soro

  • 2 colheres de margarina

  • 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida

  • 1 cebola média picadinha

  • 4 dentes de alho esmagados

  • 2 tomates sem casca picados

  • Sal e pimenta a gost

MODO DE PREPARO

Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal, depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada.

Acerte o sal se achar necessário, em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar

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